Ingrédients
- 400 g fromage blanc, maison
- 70 g farine
- 2 oeufs
- 60 g lemon curd, maison
- 6 c. à café bombée lemon curd
- 50 g sucre
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Séparer les jaunes des blancs
Mettre le fouet dans le
"Couvercle verrouillé" puis les jaunes d'oeufs et le sucre.Mélanger 1mn, vitesse 3.5Ajouter le fromage blanc, la farine, les 60g de lemon curd puis mélanger 30s, vitesse 3. Réserver
Bien sécher le bol, puis mettre les blancs en neige avec une pincée de sel, vitesse turbo, 30s
Ajouter le fouet et mixer 4 mn en montant la vitesse progressivement jusqu'à 3.5.
Rajouter délicatement à la main, ces blancs en neige à la préparation précédente
Verser la pâte obtenue dans 6 ramequins silicone
Ajouter une cuillère à café de lemon curd au centre da chaque ramequin
Le four est préchauffé à 180°C
Enfourner les ramequins pour 25mn
Préparation de la pâte
Montage
Cuisson
Astuce
Faire son lemon curd avec la recette de cuisineflo. Je la remercie, il est excellent :
//www.espace-recettes.fr/recettes/lemon-curd/231303
Faire son fromage blanc avec du lait entier et la Multidé... de S..B
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Dans la "préparation" de la pâte, tu mets 60g de lemon curd puis dans le "montage" tu ajoutes 1 cuillère à café par ramequin et comme il y a 6 ramequins, cela fait 6 cuillères.
C'est 60 g ou (et ) 6 c à c de lemon curd ?
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