Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 120 g de sucre, +/- en fonction des goûts
- 3 bananes, bien mûres
- 25 g jus de citrons verts, (ou 5 C.à S)
- 11 spéculos
- 110 g de chocolat, +/- en fonction des goûts
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le
les spéculos,
Mixer 6s, vit 10 pour obtenir de la poudre et réserver.Mettre dans le
deux bananes, 4 jaunes d'oeufs, le mascarpone, le sucre et le jus de citron.
Mixer 30s, vit 9 et réserver.Bien nettoyer et sécher le
puis mettre le fouet et les 4 blancs d'oeufs, une pincée de sel et de bicarbonate.
Monter les blancs en neige en mixant 4mn, vit 3et demi en montant progressivement la vitesse pendant la première minute et ne pas mettre le petit gobelet.Mélanger manuellement les blancs d'oeufs avec le mélange bananes/jaunes d'oeufs/mascarpone/sucre/citron afin de l'aérer.
Dans des grandes verrines mettre 2 à 3 c. à c. de poudre de spéculos, puis de la crème de mascarpone puis du spéculos dessus.
Réserver au frigoBeurrer les feuilles de brick.
Mettre dedans du chocolat en pastille + 3 ou 4 rondelles de bananes, arrosez de citron et remettre des pastilles de chocolat.
Faire cuire quelques minutes au choix au four ou à la poêleDéguster en trempant la feuille de brick dans la mascarpone.
Bon Appétit !
les spéculos,Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
Peut-on remplacer la banane par de la poire ? En quelle quantité du coup ? Combien de temps doit-on laisser figer au frigo ? Merci pour votre aide
Oui tu peux utiliser d'autres gateaux comme des crêpes dentelles ou des sablés ou un mélange des deux. Cela n'aura pas le même goût et je ne l'ai jamais fait mais pourquoi pas.
Dis moi si tu as testé
bonjour, peut-on remplacer le spéculos par autre chose? c'est le seul ingrédients que je n'ai pas? merci pour votre réponse
Contente que cela t'ai plu et merci du commentaire et vote
j'ai testé que speculos et mousse banane car pas de feuille de briks et super bon
j'ai testé hier soir et c'est super bon, au lieu de jeter les bananes bien mures on les mangent maintenant
Un peu sucrée la prochaine fois j'en mettrais moin
Sand
Voilà, j'ai corrigé la recette.
Il suffit de les mélanger au contenu du
"Couvercle verrouillé" .
J'espère que la recette te plaira
Que fait-on des blancs d'oeufs ??????
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