Tarte meringuée

Modifier

La préparation de la recette

La pâte sablée

- Mettre le sucre dans le [img title="Couvercle verrouillé" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/thermomix/mixingbowl.png[/img] et mixer 10 sec / vitesse 9.



- Ajouter le reste des ingrédients dans le [img title="Couvercle verrouillé" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/thermomix/mixingbowl.png[/img] et mixer 20 sec / vitesse 4.



- Mixer 10 sec / [img title="Sens de rotation" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/thermomix/counterclock.png[/img] / vitesse 2, afin de décoller la pâte du bol.



- Façonner une boule, l'applatir légèrement et l'emballer dans du film alimentaire et la laisser reposer pendant 3 à 24h au réfrigérateur.



- Sortir la pâte 30 min avant de l'étaler.



- Préchauffer le four à 180° (TH 6).



- Quand la pâte est souple, l'étaler, la déposer dans le moule et la laisser reposer pendant 20 min au réfrigérateur au minimum (pour éviter qu'elle se rétracte).



- cuire 25-30 minutes 180°

-Laisser refroidir votre tarte

-Garnisser selo, vore envie( creme citron, creme pafissiere fraie-framboise...)

La meringue

- Préchauffer le four à 200° (TH7).



- Insérer le fouet dans le bol.



- Mettre les blancs avec une pincée de sel et mixer 5 sec / vitesse 4. Ajouter le sucre et le zeste puis chauffer 5 min / 50°C / vitesse 3-4.



- Etaler cette meringue à la spatule ou à la poche à douille et enfourner pour 8 min.

- Laisser ensuite refroidir sur une grille, puis conserver au réfrigérateur.

- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.