- TM 5
Ingrédients
Tiramisu
- 2 œuf
- 1 jauned'oeuf
- 150 g sucre
- 500 g mascarpone
- 450 g fraise
- 400 g biscuit cuilleres
Sirop fraise
- 200 g fraise
- 250 g eau
- 20 g sucre
Gelée Fraise / Framboise
- 200 g framboise
- 300 g fraise
- 2 feuilles gélatine
- 150 g sucre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper 200gr de fraises en deux et les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" ajouter 25CL d'eau + 20 gr de sucre puis
"Sens de rotation" 12min/100°C/VITESSE 
"Vitesse mijotage" Une fois fini reserver pour y tremper les biscuits cuilléres
1/ Insérer le fouet
2/ Mettre les œufs + Jaune d'œuf + 130G sucre =
"Couvercle verrouillé" "Sens de rotation" 6min/Vitesse 4 Pendant ce temps couper 450GR de fraise en petits morceaux et réserver
3/ Enlever le fouet - mélanger 2min/ vitesse 3 en ajoutant les 500G de mascarpone par l'orifice du couvercle
4/ Tremper les biscuits dans le sirop de fraise
Les disposer sur le fond du plat les biscuits
5/ Une fois la préparation terminer transvaser dans un autre plat et y mélanger les fraises coupés.
Etaler la moitié du mélange sur les biscuits puis recommencer l'étape des biscuits et de la préparation
Placer le plat au frigo
1/ Mettre 2 feuilles de gélatine ou 2 C à C de gélatine Bloom200 (gélatine en poudre ) dans le l'eau froide
2/ Couper 300gr de fraises en deux + 200gr de framboise et les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" 3/ 150 gr de sucre puis
"Sens de rotation" 12min/100°C/VITESSE "Vitesse mijotage" 4/ Mixer 30 seconde/VITESSE 7
Si le sirop est un peu trop dense ajouter un peu d'eau et mixer 30 seconde/VITESSE 7
5/ Ajouter la gélatine essorer dans la préparation chaude et mixer 45 seconde/vitesse
"Vitesse mijotage" Réserver la préparation au frais pendant 20 min - la préparation doit rester liquide
6/ Une fois la préparation refroidie et le Tiramisu figé verser doucement la gelée sur le tiramisu et mettre au frigo 4H
Le Tiramisu est prêt à être déguster !!
Préparation du Sirop fraise
Préparer le tiramisu
Gelée de fraise / framboise
Astuce
Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits et choisir de ne pas mettre de fraise dans la préparation mascarpone
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Une tuerie !!!!!un tiramisu pour la fête des voisins , la recette m'a été demandé plusieurs fois !! aujourd'hui je teste pour la fête des mères !merci et bravo
je viens de le faire mais apres la nuit au figo toujour liquide quelqu un peu me dire se que je dois faire et les personnes qui l on fait me disent pourquoi dans cette recette on ne parle pas de blanc en neige car la je n en est pas mis merci de vos reponses
auffray
Une ''tuerie'' dixit ma fille😊
J'ai suivi les conseils et mis moins de sucre ,dessert frais et rafraîchissant!
Refait ce week-end pour la famille ils ont adoré par contre pour 6 c'est beaucoup nous étions plus et on en a remangété le soir!
On a testé et trop trop bon !!! tous nos invités se sont régalés . A refaire sans hésitation
Essai concluant très bon
...Sauf beaucoup trop sucré :O même en ayant diminué la quantité de sucre dans chaqe préparation. Je préconise: pour le tiramisu 110 gr de sucre est suffisant. Le sirop de fraises 15gr sont suffisantes et pour la gelée 100gr sont suffisantes 
. Sinon il faut aimer tres tres sucré! 
C'est simplement un type de gélatine
Ma première recette hors clef !!
2 ou 3 pb avec la rédaction de la recette.. Mais mon tiramisu a été reussi et à reçu des "pas mal" !!
À refaire volontiers ! .. peut être avec un peu moins de sucre ..
Je n ai pas eu le temps de faire la gelée mais tout le reste et avec des fraises très goûteuses c est super ! Excellent !! Merci pour cette recette à faire sans hésiter et bravo !
Que veux dire Bloom ????
OK merci bcq
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