Ingrédients
Yaourts natures sucrés
- 1 litre lait entier
- 1 yaourt nature, ou un sachet de ferments lactiques
- 2 c. à soupe bombées de lait en poudre entier
- 3 c. à soupe de sucre
- 5 gouttes de présure
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la moitié du lait dans le
"Couvercle verrouillé" . Faire chauffer 5mn, vit.1, 90°. A la sonnerie, ajouter le reste du lait, le lait en poudre, le sachet de ferment (ou le yaourt nature) et le sucre. Programmer 20s, vit.3. Ajouter les gouttes de présure (attention, la t° ne doit pas descendre en dessous de 50°, si c'est le cas, programmer 2mn,55° vit.1 PUIS mettre les gouttes de présure) et mixer 10s,vit.1.
Mettre dans le pots puis mettre les pots en yaourtière pour 9h. Réserver au frais et... Déguster!
Astuce
Vous pouvez faire fermenter vos yaourts au four si vous n'avez pas de yaourtière : mettre les yaourts dans le four et le faire chauffer à 55° pendant 20mn. L'éteindre et laisser les yaourts dedans pendant au moins 8h, sans ouvrir la porte.
Vous pouvez rajouter des colorants et des arômes si vous le désirez. A ce moment là, faites le juste avant de mettre le présure.
Vous pouvez également mettre de la confiture, de la crème de marrons ou encore de la compote au fond de vos pots pour rendre vos yaourts plus gourmands!
Je fais 7 pots avec cette recette mais ce sont de gros pots!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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