Ingrédients
Bouchées Apéritives Asperges/Tomates Confites
- 400 g Asperges décongelées (ou fraîches)
- 12 petites tomates confites
- 50 g de Parmesan
- 200 g de crème fleurette 20% de mg
- 1 c. à café bombée de maïzéna
- 3 oeufs
- environ 7 brins de ciboulette coupés finement
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel et poivre du moulin
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer le parmesan environ 10 sec à Vit 8 et réserver.
2. Mettre de l’eau dans le bol jusqu’aux couteaux.
3. Couper les asperges en gros bouts en prenant soin de bien garder une pointe pour chaque bouchée. Mettre le tout dans le panier vapeur (les pointes sur le dessous pour ne pas les abîmer), puis cuire 15 mn - T° Varoma - Vit 2.
4. Après cuisson, plonger les asperges dans de l’eau glacée et les égoutter. Mettre les pointes de côté pour plus tard (ne pas les mixer).
5. Rincer le bol à l’eau froide pour faire baisser la température, puis mettre la crème, la Maïzena, les œufs, la ciboulette, 350 gr de bouts d’asperges, le parmesan mixé précédemment, la pincée de noix de muscade râpée et de piment d’Espelette. Saler et poivrer à votre goût. Mixer le tout environ 15-20 sec en allant progressivement jusqu’à la Vit 7.
6. Répartir la crème d’asperges dans les petits moules puis enfoncer légèrement une pointe d’asperge et un petit bout de tomate confite au dessus de chaque bouchée.
7. Faire cuire au bain marie (ou avec un petit ramequin d’eau à côté des moules) à 180° pendant 25 mn (plus si vous utiliser des moules plus grands).
8. Laisser refroidir et démouler.
Bouchées Apéritives Asperges/Tomates Confites
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bon, belle présentation.
RAS et facile à faire!
Très bon, fait dans un grand plat à génoise de Demarle et coupé en petits morceaux ensuite. Ces bouchées sont très agréables.
Une autre façon de manger des asperges ; j'ai eu quelques difficultés pour les démouler.
Vpf84: oui on peut bien sûr les congeler.
Est il possible de les congeler et de les réchauffer le jour J. Merci pour votre réponse.
Délicieux ! Mes invités ont adoré ! J'ai juste eu un peu de mal á les démouler. Merci pour le partage.
faites pour le reveillon d hier , un succes
J'ai fait avec des asperges vertes et blanches en conserve
une vraie reussite
DE-LI-CIEUX !!! Fait avec des asperges vertes fraîches. .. je referai sans problème
bonjour
Très bonne recette merci.