Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
3h 15min
Temps total
3h 35min
Portion
50 morceau/x
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 10.02.2016
modifié: 11.02.2017
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Ingrédients

Bugnes de ma grand-mère

  • 150g beurre pommade
  • 16g levure boulangère fraiche
  • 100g lait
  • 500g farine
  • 100g sucre
  • 5 oeufs
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Mettre le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Programmer 2min/37°/vit2.

    A la fin de la minuterie, ajouter la farine; le sucre et les oeufs. Programmer 2 min/Mode pétrin"Mode pétrin" .

    Ajouter ensuite le beurre en pommade et programmer de nouveau 2 min/Mode pétrin"Mode pétrin"

    Mettre la pâte dans un saladier à fond fariné pour éviter que la pâte colle.

    Couvrer d'un linge propre et laisser reposerjusqu'à ce que la pâte est doublée de volume. (minimum 3 heures)

    Etaler la pâte sur un plan fariné et pas trop finement. Ne pas hésiter à remettre de la farine si la pâte colle.

    Découper les beignets et les plonger dans une huile bien chaude pour les faire cuire.

    Une fois cuit, les laisser égoutter sur du papier absorbant puis les tranférer dans un saladier et saupoudrer les de sucre glace

    Bon appétit

Astuce

Petite variante : vous pouvez rajouter un peu de fleur d'oranger....suivant les goûts et les envies

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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Bugnes de ma grand-mère
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