Temps de préparation
2h 0min
Temps total
2h 15min
Portion
12
portion/s
Niveau
--
Ingrédients
pains au lait
- 165 gramme du lait
- 40 gramme sucre
- 1 c. à soupe levure boulangère sèche
- 1 pincées sel
- 450 gramme farine
- 50 gramme beurre
- 1 Oeuf
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre 150g du lait, 10g d'eau,40g du sucre et 1 Cuillère à soupe de la levure dans le bol
"mixer" 2min/ 37deg/ vit2. - Ajouter 450g de la farine, le sel, l'oeuf entier et pétrir 8min.
"Mode pétrin" /8 min - Ajouter 50g du beurre et pétrir à nouveau 4min."Mode pétrin" / 4min.
- Former une boule, mettre dans un bol, recouvrir et laisser pousser 1 à 2h, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Degazer la pâte et diviser en boules de 50g.Les étaler afin d obtenir une forme ovale
- Couvrir d'un torchon et laisser pousser à nouveau jusqu'à ce qu'il aientdoublé de volumé (30min environ).A la fin de la deuxième pousse des pains, préchauffer le four à 170°.
- Badigeonner ensuite les petits pains de jaune d'oeuf avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau de cuisine, Enfourner 15min.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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