- TM 31
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de riz risotto
- 750 g d'eau
- 1 cube bouillon de légumes
- 2 pruneaux
- 5 abricots secs
- 5 tomates séchées
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 2 c. à café rase de curcuma
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de crème fraiche
- 15 noisettes décortiquées
- 1 sac de congélation
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire tremper quelques minutes les fruits secs dans de l’eau bouillante (penser à la bouilloire pour chauffer l’eau).
Égoutter les fruits secs et les couper en morceaux.
Éplucher les gousses d’ail.
Mettre l’ail dans le bol du thermomix et mixer 5 sec. / vit. 5.
Racler les bords avec une maryse.
Ajouter l’huile d’olive et programmer 3 mn / varoma / vit. 1.
A la sonnerie, racler les bords avec une maryse, ajouter le riz et régler 5 mn / 100° / vit. 1.
A la sonnerie, ajouter l’eau, le bouillon cube de légumes, le curcuma, les pruneaux, les abricots, les tomates séchées et les raisins, et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. mijotage.
Pendant ce temps, mettre les noisettes décortiquées dans un sac de congélation, le fermer et à l’aide de votre rouleau à pâtisserie écraser les noisettes afin de les concasser. Réserver pour le service.
Une fois le riz cuit, égoutter le bol.
Verser le contenu dans un récipient.
Y ajouter la crème fraiche (ou équivalent), du sel, du poivre et le parmesan. Mélanger avec une maryse.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Parsemer de noisettes au moment de servir.
Bon appétit !!!
Pour 2/3 personnes
Astuce
//macuisinetoutsimplement.com/risotto-aux-fruits-secs/
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour ;
vraiment interessante cette recette je vais la tester il n'y aura pas de pruneaux car je n'en ai pas en réserve mais le reste oui ; ça devais bien se marie avec mon restant de poulet roti merci du partage