Pâtes & Riz

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Temps de préparation
1min
Temps total
32min
Portion
3 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 04.12.2014
modifié: 04.12.2014
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Ingrédients

  • 35 g Parmesan
  • 280 de petites crevettes roses décortiquées
  • 200g de noix de pétoncle
  • 1 oignon
  • 10 g huile d'olive
  • 200 g de riz à risotto
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 100ml de vin blanc sec frais
  • 100g de crème fraîche
  • 500g eau
  • 1 grosses cuillère à soupe de ciboulette ciselée
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Préparation au thermomix:

    1. Eplucher et couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol, 10 sec/vitesse 5. Racler les parois.

    2. Ajouter 10 g d'huile d'olive. Cuire 3 min/100°C/Vit1.

    3. Ajouter le riz, et faire chauffer 3 min/100°C /vitesse 1/couteau inversé sans gobelet. Aussitôt rajouter le vin blanc sec et cuire 1 min/ 100°C/Vit1/Sens de rotation"Sens de rotation" , sans le gobelet.

    4. Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 20 min/100°C/Vit1/Sens de rotation"Sens de rotation" , sans le gobelet, mettre le panier cuisson pour éviter les projections.

    5. A la sonnerie, mettre le parmesan râpé, la crème, la ciboulette, du sel, du poivre les crevettes et les noix de pétoncle puis faire chauffer à nouveau 7 mn/80°C/Vit2/Sens de rotation"Sens de rotation" é avec la spatule. (Mettre la spatule par le trou et aider au mélange pour le début)

    6. Mettre le risotto dans des assiettes individuelles et parsemer de copeaux de parmesan.

Astuce

//cuisiner-passion.over-blog.com/2014/12/risotto-crevettes-noix-de-petoncle.html

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Plat principal Dîner riz

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Risotto crevettes, noix de pétoncle.
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