Ingrédients
- 150 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs, (ou 5 suivant la grosseur)
- 200 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 125 g de noix, mixées
- Vanille
- 1 pincée de sel fin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer les noix
"Couvercle verrouillé" 15 s Vit 7 et réserverFaire fondre le beurre à part dans une casserole et laisser refroidir
Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes) et monter les blancs en neige avec une pincée de sel 5 mn Vit 4 (il faut que les blancs soient bien fermes)
Ajouter le sucre aux blancs en neige, battre dans le
"Couvercle verrouillé" 5 mn Vit 5 ( le mélange doit rester ferme)Ajouter le beurre fondu refroidi et mixer de nouveau quelques secondes
Ajouter la farine, mixer de nouveau quelques secondes
Ajouter la vanille (en poudre ou concentrée) et la poudre de noix,
bien mélanger Vit 4, 1 mn
Placer ce mélange dans un plat à manqué beurré puis mettre au four bien chaud (180°) pendant 20 mn
Vous pouvez servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
avec des noix! mais ce n'est plus un Creusois! sûrement très bon aussi, mais il ne devrait pas s'appeler Creusois! parole de Creusoise!
http://www.espace-recettes.fr/recettes/creusois/385377
iL FAUT UTILISER LE FOUET UNIQUEMENT POUR LES BLANCS EN NEIGE
Faut-il utiliser le fouet tout le temps ?
COCO
Oui c'est une varainte avec des noix (car la famille n'aprécie pas trop les noisettes) Bon appétit quand même !
Bonjour,
Ce gâteau n'est pas le vrai creusois ou est-ce une variante avec des noix ?
Merci pour votre réponse
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