Madeleines de Commercy par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

20min

Temps total

35min

Portion

15 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Coraline83

published: 06.03.2017

modifié: 06.03.2017

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Ingrédients

Madeleines de Commercy

350 g de farine
250 g de sucre
4 oeufs
70 g de lait
170 g de beurre
14 g de levure chimique
1 jus de citron

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La préparation de la recette

Mettre les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique, le beurre et le jus de citron dans le bol et mélanger 40 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.

Mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et faire reposer la pâte 2h recouverte d'un linge.

Beurrer des moules à madeleines et y verser la pâte sans les remplir à ras bord car la madeleine gonfle beaucoup.

Mettre au four préchauffé à 200°C 10 min environ, puis laisser encore 5 min à 180°C.

Démouler encore tiède.

Astuce

N'oubliez pas de conserver vos madeleines dans une boîte hermétique afin de les garder plusieurs jours.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Cuire au four France Lorraine Gâteaux