- TM 5
Ingrédients
pour la pâte
- 100 gramme farine
- 1 jaune d'œuf
- 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 gramme lait
- sel
- poivre
- fumet de poissons
- herbes aromatiques séchées à salade
- huile
Autre
- 500 gramme crevettes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" , la farine, le jaune d'oeuf, une cuillère à soupe d'huile et une bonne pincée de sel 10 secondes vitesse 4.Ajouter le lait et mixer à nouveau 10 secondes vitesse 4
Ajouter ensuite le fumet de poisson et les herbes aromatiques, une bonne cuillère à soupe et mixer 5 seconses vitesse 4 pour mélanger.
Vous devez obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Rincer votre bol et montez votre blanc en neige que vous incorporerez délicatement à la pâte.
décortiquez les crevettes en concervant la carapace au bout de la queue
les assaisonner de sel et poivre
trempez les crevettes dans la pâte et les plonger dans une friteuse bien chaude.
à déguster chaud
Astuce
Vous pouvez retirer le fumet et les herbes aromatiques pour avoir une pâte neutre.
vous pouvez ajouter du jus de citron à la préparation.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
on s'est regalé , merci pour cette recette tres facile à réaliser
Excellente recette, très simple et très rapide, on s'est régalé.
Merci
Deliiiiiiiiiiiicieux, à refaire sans hésitation
pour le blanc en neige ces vitesse combien ?
j'ai adorée cette recette mais un peu bout en bouche, j'ai du surement faire une erreur de cuisson mais au top quand meme merci
Excellente recette !!
excellent
oui vous pouvez réaliser la recette à l'avance et les repasser au four avant dégustation, c'est ce que j'avais fait
peut-on réaliser cette recette en avance et repasser au four avant dégustation?
merci