- TM 5
Ingrédients
Mini saucisson brioché
- 4 véritable saucisse knak d'alsace, knaki, saucisse ou merguez marche aussi
- 20 g levure fraiche, ou 5,5g de levure sèche de boulangerie
- 150 g Lait demi écrème
- 300 g farine de blé
- 25 g beurre doux
- 20 g sucre en poudre
- 1 c. à café rase sel
- 1 Oeuf pour dorer, ou du lait
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 50° vitesse 2
Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes
Rabattre la pâte, et la partager la en deux
Découper 6 morceaux de pate dans chaque pâton de pate (vous devez en avoir 12)
Placer un rectangle dans votre mini moule à cake, placer un moitié de saucisse et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour
Faire lever 30 minutes au four à 50°C
Sortir le moule ou les moules et monter la température à 180°C
Badigeonner la brioche d'oeuf battu ou de laitEnfourner 20-25 min
Préparation de la pâte brioché
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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