- TM 5
Ingrédients
- sel
- poivre
- thym et laurier
- 4 échalotes ou oignons, Couper en 2
- persil
- 440 gramme de gorge de porc
- 240 gramm talon de jambon blanc, Couper en morceaux
- 100 gramme poitrine de porc fraiche, Couper en morceaux
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faites votre commande quelques jours avant demander qu il vous hache la gorge
Couper la poitrine et le jambon en gros morceaux
Sortir un plat
Hacher les échalotes couper en deux 3 secondes vitesse 5
Vider dans plat avec l aide de la spatule
Hacher les talons de jambon coupé en gros morceaux 3 secondes vitesse 6
Vider dans le plat
Hacher la poitrine coupé en gros morceaux 5 secondes vitesse 6
Vider dans le plat
Ajouter le sel le poivre un peu de thym
Mélanger. ..
Mettre le tout dans une ou deux terrines et quelques brins de laurier dessus
Puis au four thermostat 170
Laisser refroidir avant de le mettre au frigo....
Au boucher .....
Astuce
Gouter si vous trouvez qu'il manque du sel rajouter par petites quantité
A la sortit du four le paté est cuit même si il est mous
Délicieux avec des pommes de terre à la eau et une salade
Coût environ 6 euros
Gorge 2,45 e
Poitrine 0,95 e
Talon de jambon 2,25 e
Ou sur une bonne tartine de pain
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
non pas besoin mais vous pouvez le faire a votre facon .....
recette très tentante mais je ne vois aucun "liant" soit oeuf, soit mie de pain ?
Dites moi ce que vous en avez pensé merci