thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
8 pot/s
Niveau
--

Ingrédients

Chutney de figues sèches et orange

  • 250g figues sèches
  • 80 g cassonade
  • 2 verre vin blanc liquoreux
  • 10 cl vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe miel
  • 1 centimètre gingembre frais
  • 1 zeste d’orange
  • 1 oignon doux
  • 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 pincée sel fin
  • 1 pincée poivre moulu

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    Trempage
  1. Couper les figues en petit morceaux, enlever le pédoncule dur. Mettre à tremper dans le vin doux ou champagne pendant 30 mn au moins.
  2. Prélever un à deux zestes d'orange avec un couteau économe. Mettre dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le sucre et les zestes. 10 secondes vit. 8. Mettre de côté. Mettre l'oignon coupé dans le bol. 10 s vit 5. raper les bords. Ajouter le gingembre coupé en petits morceaux. Ajouter le miel et faire compoter doucement à vit 1 Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" - 8 mn à 90°. Ajouter les figues et leur jus dans le bol, la cassonade à l'orange, le vinaigre, la noix muscade le sel et le poivre. vit 1 Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" - 25mn à 90°. Vérifiez la consistance et si besoin rajouter un peu de vin. Mettre en pots.

Astuce

Si vous désirez un chutney un peu plus relevé vous pouvez rajouter une petite cuillère de puréee de piment ou un peu de sauce aigre douce chinoise.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Imprimer

Chutney de figues sèches et orange

Imprimer:

Mes commentaires

  • Il n'y a pas de commentaires