Ingrédients
Sauce
- 50 g câpres au vinaigre égoutées
- 50 g anchois
- 1 à discrétion oignon
- 2 gousses ail
- 1 à discrétion persil
- 3 à discrétion tomates
- 1 c. à soupe rase huile d'olive
- 1 c. à soupe d'eau
- 1 feuille laurier
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1/ Mettre l'oignon en morceau, les câpres, l'anchois dans le bol et hâcher 5sec/Vitesse5. Racler les bords à l'aide de la spatule.
2/ Rajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3mn/120°C/vitesse2 sans le gobelet doseur.
3/ Ajouter l'ail, la farine, l'eau et les tomates puis mixer 5sec/vitesse5.
4/ y rejouter la feuille de laurier puis faire mijoter 5mn/100°C
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage"
Pour Thon et Escargot
Astuce
Cette Sauce peut être utilisée pour le Thon ou les escargots.
On peut remplacer les tomates par une boite de conserve de tomates pelées ou concassées
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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