Temps de préparation
10min
Temps total
50min
Portion
5
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Soupe de poireaux et poulet en bouillon
- 3 blancs de poulet
- 2 CàS d'huile d'olive
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 150 à 200g de pomme de terre ou patate douce
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 navets
- 4 gousses d'ail
- 1 clou de girofle
- Sel, poivre, bouquet garni, (herbes de votre choix), muscade
- 4 épices ou cannelle
- Une dizaine de pruneaux dénoyauté de préférence
- (Un bon morceau de beurre)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Couper les blancs de poireaux en morceaux.
- Émincer finement les poireaux et un oignons.
- Dans le bol mettre l'huile, les blancs de poulet : 3min/110°C/Vit 0,5
"Sens de rotation" . - Ajouter l'oignon et le poireau : 7min/100°C/Vit 0,5"Sens de rotation" .
- Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en morceaux (sauf les pomme de terre, les laisser entière) et ajouter petit à petit les légumes dans le bol.
- Ajouter l'autre oignon piqué d'1 clou de girofle, sel, poivre, bouquet garni, (herbes de votre choix), muscade avec de l'eau jusqu'au trait max : 25 à 30min/100°C/Vit 0,5"Sens de rotation" .
- Ajouter les pruneaux et les 4 épices : 7 à 10min/100°C/
"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation" . (Dans les dernières minutes de cuisson, ajouter un beau morceau de beurre) - Servir comme ça ou mixer quelques sec en vit 4 ou 5.
- Dans les bols on peut y ajouter des croûtons et des herbes.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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