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Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

Variante velouté de légumes

  • 1 oignon
  • 500 g de légumes variés, pommes de terre, carottes, courgettes, tomates, poireaux...
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 800 g d'eau
  • 1 bouillon de legume

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol l'oignon couper en quatre et mixer 5sec vit 5

    Ajouter les légumes (épuchés et coupés en morceaux) avec l'huile dans le bol et cuire 5 min 100° vit 1

    Ajouter enfin l'eau et le bouillon et cuire 20 min 100° vit 1

    A la sonnerie mixer 1 min vit 10. Attention aux projections.

Astuce

On peut varier les plaisirs en changeant les légumes restants dans le frigo.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Variante velouté de légumes

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Mes commentaires

  • 31. janvier 2018 - 21:56
    5.0

    Après 2 essais avec PDT poireau carotte chou kale puis PDT poireau carotte chou blanc : je valide ! C’est très bon. 500 g d’un mélange de légumes et 800 g d’eau est un parfait équilibre. Et saisir l’oignon et les légumes dans un premier temps donne plus de goût que si on ne met que de l’eau. Je garde cette base et essaierai avec toute sorte de légumes. Merci !

  • 13. novembre 2017 - 17:46

    cheval24: bonjour, cela évite que les légumes s'accrochent. Je met généralement de l'huile d'olives.

  • 9. octobre 2017 - 19:13

    bonjour,
    est on obligé de mettre de l'huile, merci de me répondre

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