Ingrédients
- 1 oignon
- 2 Echalotes
- 20 g huile d'olive
- 830 g de butternut
- 200 g de carottes
- 650 g d'eau
- 4 kiri
- Sel/poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher l'oignon et les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans
"Couvercle verrouillé" mixer 5 sec vitesse 5. Racler le bol, mettre l'huile d'olive et 5 min 100° vit 1.A l'arrêt de la minuterie, incorporer la butternut préalablement coupée en dés, ainsi que les carottes couper en gros morceaux puis l'eau, refermer le bol et 22 min 100° vit
"Vitesse mijotage" . A l'arrêt de la minuterie, mettre les kiri, le sel et le poivre et mixer 1 min vit 7 (en augmentant progressivement et en tenant le bouchon avec un torchon afin d'éviter les éclaboussures brûlantes). Mettre un peu de persil pour la présentation et servir chaud.Bon appétit
si c'est trop épais ne pas hésiter à mettre un peu d'eau
Astuce
penser à débiter la butternut à l'avance en sachet de poids égal (environ 850 gr) c'est plus facile pour les fois prochaines !
Vous pouvez aussi remplacer la butternut par du potimarron, c'est tout aussi décilieux !!!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne recette que j'ai complété avec des chataignes, très bon.
La texture est parfaite pour un velouté, mais il manque de goût. Il faut bien poivrer et saler, et ajouter de la muscade, ou autre, curry, etc... Sinon c'est très fade
un velouté de butternet carottes très doux à déguster, bravo!
gigirussant:
merci !! c'est notre soupe favorite ici aussi !!
Un pur délice. De loin mon préféré merci
pierrot et marie: merci
un vrai régal
Une soupe légère et onctueuse le top ! J'ai juste mis un peu moins d'eau et la consistance était top (Pas trop liquide)
A tester en urgence !!
très très bon
j'ai fait ce vélouté ( 3/4 de la courge ) avec 5 cubes de bouillon knorr soit environ 650 ml dans l'eau (mis à niveau du butternut)
soit cette variante avec 3 gousses d'ail + coriandre + gingembre moulu + 1 peu de crème, c'était "ciminellement" bon
avec le 1/4 de courge restante j'ai fait des grosses frites saupoudrées d' épices , 25 minutes au four sur papier sulfurisé à 210 dégrés C° SANS AUCUNE MATIERE GRASSE !
Cordialement
Guillaume
Très bon! J ai ajouté un demi cube de bouillon de lugume!
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