Velouté de potimarron et autres légumes par clau2det. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de potimarron et autres légumes

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Ingrédients

4 portion/s

Velouté de potimarron et autres légumes

1 oignon
400 gramme potimarron
100 gramme carotte
1 courgette
1 morceau/part poivron rouge
sel
poivre moulu
cumin en poudre
4 épices
bouquet garni
gingembre séché, moulu
600 gramme eau

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6

50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

1. Éplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le

2. Bien laver le potimarron (brosser la peau mais ne pas l'enlever), le couper en petits cubes et le mettre dans le

3. Laver la courgette et la moitié d'un poivron rouge, les couper en petits morceaux et les mettre dans le

4. Éplucher les carottes, les couper en petits morceaux et les mettre dans le

5. Saler, poivrer, ajouter tous les épices à discrétion... et la tablette de bouquet garni ;
6. Ajouter l'eau
7. Cuire 25 min, à 100°, vitesse 1
8. À la sonnerie, ajouter éventuellement une cuillerée de crème fraîche ou un kiri ou 20 g de beurre...
9. Mixer 1 min, vitesse 5 en augmentant petit à petit jusqu'à 10.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."