Temps de préparation
15min
Temps total
40min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
CALAMARS Å LA PROVENÇALE
- 1 oignon
- 2 gousse ail
- 1 poivron
- 4 tomates
- 1 tasse bouillon
- 1 bouquet garni
- 500 gramme calamars congelés
- à discrétion sel
- à discrétion poivre moulu
- 1 piment séché
huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'oignon et l'ail
2. Mixer 5 secondes V. 5
3. Ajouter l'huile d'olive
4. Cuire 5 min, V. 1 à 100°
Pendant ce temps :
- couper en morceaux un poivron (vert ou rouge)
- couper les tomates : environ 345 g (la recette produisant beaucoup de jus, on peut les évider pour ne garder que la chair)
- les ajouter
5. Cuire 10 min Varoma
"Sens de rotation" et 
"Vitesse mijotage"
6. Préparer la tasse de bouillon : une tablette et 10 cl d'eau
7. Ajouter le bouillon
8. Ajouter le bouquet garni (ce peut être une tablette)
9. Ajouter les calamars (congelés)
10. Ajouter sel, poivre, piment
11. Recuire le tout 15 min à 80°"Vitesse mijotage" + "Sens de rotation"
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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