Ingrédients
la soupe
- 1 potimarron
- 3 carottes
- 40 g beurre
- 1 morceau gingembre
- 1 oignon
- 1 c. à café rase curry
- 500 gramme bouillon de légumes
- 200 g lait de coco
- 1 pincée sel
- 1 pincée sucre
la garniture
- 2 pommes, acidulées
- 20 g beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Laver le potimarron, le couper en 4 et vider l'intérieur. Le couper en petits morceaux. Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Eplucher l'oignon et le gingembre.
Mettre l'oignon et le gingembre dans le bol et hacher 5 sec/vitesse5. Racler les parois.
Ajouter le curry et le beurre et rissoler 3min/varoma/vitesse1, sans gobelet.
Ajouter le potimarron et les carottes. Rissoler à nouveau 1min/varoma/vitesse1.
Ajouter le bouillon de légumes et cuire 20min/100°C/vitesse2, puis mixer 1min/vitesse10.
Ajouter le sel, le sucre et le lait de coco et cuire 2min/90/vitesse2.
Couper les pommes en petits dés et les faire dorer au beurre dans une poêle antiadhésive.
Servez dans des bols individuels garni de dés de pommes.
Astuce
si vous utilisez le TM5, choisissez la recette "velouté de potiron et crevette" et adaptez les modes et temps de cuisson
pour avoir une soupe plus consistente, on peut ajouter des gambas
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Potimarron et carottes sont déjà sucrés naturellement et aussi les pommes alors je ne vois pas l'intérêt de rajouter du sucre?
Je fais une soupe qui ressemble à la tienne, je vais essayer la prochaine fois avec les pommes mais sans le sucre
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