RECETTE THERMOMIX ®

1 Terrine toute verte et sa sauce aux herbes

La préparation de la recette

Pour la réalisation de la sauce:
Eplucher et dégermer la gousse d’ail, puis mettre dans le bol avec les herbes. Introduire le panier cuisson dans le bol et mixer 10 sec / vit 6. A la sonnerie, racler le bol et ajouter le reste des ingrédients puis mixer 15 sec / vit 2,5. Réserver.

Mettre de l’eau à hauteur des couteaux et nettoyer grossièrement votre bol en programmant 5 sec / vit 10. Rincer et réaliser la terrine.

Pour la terrine :
Couper les courgettes en tronçons de 5 cm puis mixer 2 sec / vit 5 puis mettre sur le plateau du Varoma.
Mettre 500g d’eau dans le bol et procéder de la manière suivante :
Dans le bol, mettre les petits pois
Dans le panier cuisson, mettre les haricots plats
Dans le Varoma, mettre les fèves
Ajouter le plateau du Varoma contenant les courgettes
Puis programmer 15 mn / Varoma / Fonction sens inverse / Mijotage.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° (Th 7) et beurrer un moule à cake.

A la sonnerie, égoutter les petits pois à travers le panier cuisson.
Dans le bol, mettre le reste des ingrédients et mixer 10 sec / vit 5. Ajouter tous les légumes et mélanger 10 sec / fonction sens inverse / vit 2.
Mettre la préparation dans le moule et cuire 45 minutes à 200°. Laisser refroidir et garder au frais jusqu’au moment de servir. Démouler et servir avec la sauce.