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Paupiettes de porc

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Ingrédients

4 personne/s

ingredients

  • 4 paupiettes de porc
  • 230 g de champignons en boîte, soit une moyenne boîte
  • 1 oignon
  • 350 g d'eau
  • 50 g de vin rouge
  • 50 g crème fraîche
  • 1 Cube de bouillon de légume
  • 15 g farine
  • 10 g d'huile
  • 3 carottes
  • 150 g lardons fumés
  • Sel/poivre
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  • 6
    45min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    paupiettes de porc aux carottes, lardons et sa sauce champignons

  1. Mettre l'oignon en deux dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 5.

    Raclez les parois et ajoutez l'huile puis régler 3min30 /t° 120/vitesse2.

    Ajoutez l'eau, le cube, le vin, le sel et poivre et fermez le bol.

    Mettre dans le varoma les paupiettes ainsi que les carottes épluchées et coupées en fine rondelles et les lardons. Mettre 35 min /fonction varoma/vitesse 1.

    Retournez vos paupiettes à mi cuissson.

    Retirez le varoma et maintenir au chaud(paupiettes/carottes/lardons). Puis insérez le gobelet doseur et mixez 30sec/vitesse 8.

    Réservez dans un bol puis remettre 250g du bouillon dans le bol du thermomixet rajouter la farine et la crème. Mixez 5sec/vitesse 5.

    Ajouter les champignons en boîte et cuire 4min/t°100/vitesse1. Puis servir le tout.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Pour le reste de bouillon que vous réservez, vous pouvez le réutilisez dans une soupe.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bonne sauce pour napper les paupiettes....

    Soumis par jc34 le 1. juin 2022 - 18:41.

    Très bonne sauce pour napper les paupiettes. Excellent!

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  • Fait une nouvelle fois. Toujours un régal.

    Soumis par Fifinette48 le 17. mars 2022 - 11:09.

    Fait une nouvelle fois. Toujours un régal.

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  • Très bonne recette mais la prochaine fois je ne...

    Soumis par visagepâle le 7. octobre 2020 - 19:48.

    Très bonne recette mais la prochaine fois je ne mettrais qu'un demi bouillon de légume car un peu trop salé.

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  • Super bon merci pour la recette

    Soumis par laurence003 le 27. mars 2020 - 19:47.

    Super bon merci pour la recette

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  • tres bonne recette

    Soumis par bouton dor le 19. décembre 2019 - 18:21.

    Smile tres bonne recette

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  • Refait une nouvelle fois avec des légumes dans le...

    Soumis par Fifinette48 le 22. novembre 2019 - 15:27.

    Refait une nouvelle fois avec des légumes dans le bol et dans le varoma et le plateau. J'ai rajouté une tomate, du fond de veau et du vin blanc (par goût, je préfère ). Pas de sel.résultat toujours excellent. Merci pour ce partage.

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  • Refait avec les mêmes modifications que...

    Soumis par Fifinette48 le 2. novembre 2019 - 20:31.

    Refait avec les mêmes modifications que précédemment. Toujours aussi délicieux. Merci pour cette recette.

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  • Un vrai RÉGAL....

    Soumis par Nanane 28 le 20. octobre 2019 - 18:39.

    Un vrai RÉGAL.
    Recette facile à faire et délicieuse.
    Je n'avais pas de vin, ni de lardons, ça n'a pas manqué.
    Merci pour le partage.

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  • Refait comme précédemment. Sauce importante....

    Soumis par Fifinette48 le 11. septembre 2019 - 06:59.

    Refait comme précédemment. Sauce importante. Excellent résultat. Merci pour ce partage.

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  • Fait pour la deuxième fois. J'ai rajouté une...

    Soumis par Fifinette48 le 16. janvier 2019 - 13:19.

    Fait pour la deuxième fois. J'ai rajouté une tomate, du fond de veau, du thym dans le bol. J'ai utilisé du vin blanc et mis dans le panier cuisson des légumes pour mixer ensuite avec le reste du bouillon et faire un potage . J'ai mis aussi des légumes dans le varoma et le plateau vapeur pour avoir un plat complet. Tout a cuit ensemble, d'où un gain de temps appréciable. Résultat délicieux. Merci pour ce partage.

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  • Excellent !!!! À refaire

    Soumis par Navalli le 10. mai 2018 - 10:26.

    Excellent !!!! À refaire

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  • Super bon, rien à changer ...

    Soumis par pous81 le 27. février 2018 - 20:18.

    Super bon, rien à changer
    Merci

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  • Excellente recette que je referai sans hésiter

    Soumis par cassiopee57 le 2. janvier 2018 - 21:36.

    Excellente recette que je referai sans hésiter

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  • un vrai régale. rien a changer

    Soumis par titigette le 5. novembre 2017 - 14:01.

    un vrai régale. rien a changerCooking 1

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  • Rajouté une tomate, du fond d veau, du thym et...

    Soumis par Fifinette48 le 13. septembre 2017 - 12:10.

    Rajouté une tomate, du fond d veau, du thym et fait avec du vin blanc. Simplement délicieux. A refaire sans hésiter. Merci pour ce partage.

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  • Recette réalisée pour la 2eme fois (...

    Soumis par Mouine36 le 4. mars 2017 - 11:35.

    Recette réalisée pour la 2eme fois ( dont une fois en camping car : parfait apres une journee de ski)

    UN VRAI REGAL

    Mon fils de 5 ans en a pris 3 fois!!!

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  • Délicieux et super simple. A refaire !

    Soumis par bulle3050 le 2. janvier 2017 - 13:53.

    Délicieux et super simple. A refaire !

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  • delicieux!!! toute la famille sest...

    Soumis par cécilia31 le 13. décembre 2016 - 19:16.

    delicieux!!! toute la famille sest régalée

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  • Super recette !

    Soumis par corall le 20. novembre 2016 - 13:41.

    Super recette !

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  • bonjour,excellente recette faite ce midi. j ai...

    Soumis par nunusse le 25. octobre 2016 - 09:06.

    bonjour,excellente recette faite ce midi. j ai juste mis du vin blanc a la place du vin rouge, et je ne salerais pas la prochaine fois. on a tous apprecies

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  • exellent a refaire

    Soumis par alex5022 le 5. octobre 2016 - 11:31.

    exellent a refaire Smile

    commandé le1/12  Mixingbowl closed

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  • Je n'ai pas mis de vin rouge. J'ai coupé...

    Soumis par vir_vir le 4. octobre 2016 - 09:09.

    Je n'ai pas mis de vin rouge. J'ai coupé les carottes en tagliatelles : trés joli dans le plat et un régal. La prochaine fois, je ne rajouterai pas de sel.

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  • Une super recette...

    Soumis par virg88 le 3. octobre 2016 - 14:45.

    Une super recette

    J'ai adoré la sauce merci beaucoup

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  • Bonjour Très bonne recette,

    Soumis par CARO84170 le 17. septembre 2016 - 13:00.

    Bonjour

    Très bonne recette, personnellement je l'ai faite à ma manière.

    Je n'ai pas utilisé de vin rouge, dans le panier j'ai mis carottes et pommes de terre sans lardons, 6 paupiettes dans le varoma et le tout pour une cuisson de 30 mn et c'était parfait !  tmrc_emoticons.)

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  • très bonne recette ! testée

    Soumis par zedede le 15. septembre 2016 - 00:07.

    très bonne recette ! testée avec du vin blanc. Cuisson parfaite. 

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  • Fait ce midi, tres bon, dans

    Soumis par nabot54 le 29. août 2016 - 15:24.

    Fait ce midi, tres bon, dans le bol j 'ai ajouté en plus 2 carottes et une courgette, sauce accompagnatrice onctueuse, un délice et une façon de cacher les légumes...

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  • Recette extra au vin

    Soumis par kdazm le 10. août 2016 - 00:05.

    tmrc_emoticons.) Recette extra au vin blanc !!! Toute la famille a adoré. Merci pour le partage de cette recette.

    La prochaine fois, j'essaierai avec du vin rouge.

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  • Un régal !  recette faite

    Soumis par Chacha752 le 29. mai 2016 - 19:39.

    Un régal ! 

    recette faite avec du vin blanc. 

    j´ai utilisé la totalité du bouillon, juste rajouté 10gr de farine en plus 

    Merci pour la recette ! 

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  • bonne recette. Je n avais

    Soumis par lilitm5 le 22. mai 2016 - 14:02.

    bonne recette. Je n avais plus de vin rouge en reserve je lai faite avec du vin blanc. Tres bon. 

    La gourmandise est un joli défaut. 

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  • Très bonne recette , petit

    Soumis par oursin18 le 9. mai 2016 - 23:18.

    Très bonne recette , petit bémol pas assez de sauce à notre goût.  On aime saucer lol

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  • Bonne recette avec une

    Soumis par virginbou le 22. avril 2016 - 14:46.

    Bonne recette avec une cuisson non grasse des paupiettes. La sauce est très bonne. C'est un plaisir d'avoir de la viande, des légumes et la sauce dans la même recette. Merci

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  • Recette testée aujourd'hui,

    Soumis par An-ais le 18. avril 2016 - 22:07.

    Recette testée aujourd'hui, et bien appréciée tmrc_emoticons.)

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