- TM 31
Ingrédients
- 1/2 chou-fleur
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de chapelure
- sel, poivre, huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre 500g d'eau dans le bol. Placer le chou-fleur en bouquets dans le varoma et programmer 25mn, varoma, vit 1. Au bip, ils doivent être tendres ; sinon, prolonger un peu le temps. Vider le bol et laisser le varoma ouvert pour que les légumes tiédissent. Les placer dans le bol. Leur ajouter l'oeuf, le parmesan, la chapelure, le sel, et le poivre. Mixer 20s, 5 (obtention d'une pâte grossière). Façonner des quenelles, les déposer sur une plaque de four chemisée et les badigeonner d'huile d'olive. Enfourner pour 20mn à 200 puis 10mn sous le grill.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci beaucoup pour votre recette c'est délicieux 😋😋😋
Krikrifrigoli je n'ai pas de parmesan, bonne idée! Merci
J'avais un reste de chou-fleur, n'ayant pas de parmesan j'ai mis du gruyère et 2 vaches qui rit, on c'est régalé.
Bonjour et merci pour cette recette.
Après la cuisson vapeur, j'ai attendu que les légumes tiédissent.
J'ai mis les légumes dans le bol et 2 petits coups de turbo pour hacher grossierement le chou-fleur.
J'ai mis dans les ingrédients dans le bol, j'ai remplacé le parseman par des mies de formage fourme.
J'ai mélangé sens inverse.
J'ai façonné des petits quenelles avec les mains.
Et au four, c'était très bon !!! Miam ....
Top !
Au lieu de mélangé la chapelure dans le bol directement nous avons façonné des boules de "pâte" que nous avons roulé dans la chapelure
Cuisson a la poêle dans du beurre
Très bon, suivi à la lettre
Toute la famille a adoré !
J'ai fait cuire le choux fleur à la cocotte minute pour gagner un peu de temps.
Je n'ai ni salé ni huilé. J'ai façonné les croquettes avec une cuillère à soupe (18 croquettes).
Cuisson chaleur tournante 180 °C 17 minutes.
Bonjour & merci de l'avoir testée ! Cette recette a effectivement été reprise dans le Larousse Thermomix, suite à sa parution dans la collection Papilles On Off sur Cookidoo
Belle journée
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
Réalisée hier. Les enfants ont apprécié mais aspect purée. Je n'ai pas mis d'huile. Cela donne beaucoup de quenelles. Il m'en reste beaucoup pour aujourd'hui. A refaire peut être avec plus de chapelure, avec d'autres légumes... recette trouvée dans le livre "cuisiner avec thermomix "de Larousse p 186
J'ai fait de mini quenelles pour remplacer le pain dans une fondue au fromage. Recette appréciée de toute la famille. A refaire sans hésiter. Merci
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