Ingrédients
- 1000 g de pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en morceaux
- 1/2 oignon
- 1 c. à café bombée de sel
- 400 g d'eau
- 60 g de beurre
- 1 à 2 pincées de noix de muscade
- herbes de provence
- 20 g d'huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le demi oignon dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et rissoler 3 mn / 120°C / Vitesse 1.
Insérer le fouet dans le bol et y ajouter les pommes de terre, le sel, les herbes de Provence, l'eau et cuire 25 mn / 95 °C /
"Sens de rotation" / vitesse 1 (sens inverse) en remplaçant le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.Ajouter le beurre, le poivre, la muscade et mixer 30 sec / vitesse 3 avec le gobelet doseur sur le couvercle.
Servir chaud avec une tranche de jambon à l'os (comme sur la photo) ou un steak haché ou du boudin noir ou une toute autre viande.
Astuce
J'utilise des herbes de Provence Bio qui ont beaucoup de goût.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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