Accompagnements

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Temps de préparation
15min
Temps total
50min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 08.01.2018
modifié: 22.09.2019
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Ingrédients

Salade de pommes de terre

  • 1 oignon blanc
  • 1 c. à soupe huile
  • 1000 g pommes de terre
  • 500 g bouillon de légumes, (1 cube dilué dans 500g d'eau chaude)
  • 2-3 c. à soupe vinaigre
  • 2-3 c. à soupe huile
  • 1 c. à café bombée moutarde mi-forte
  • sel, poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Froide pour un barbecue ou chaude pour accompagner un roti de porc
  1. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles assez épaisses (env. 1cm). Les placer directement dans le Varoma et réserver.

    Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec / vit. 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire réduire (enlever le gobelet doseur du couvercle) 2 minutes / Varoma / Vit. 1.

    Pendant ce temps, diluer un cube de bouillon de légumes dans 500g d'eau. A la sonnerie, verser le bouillon dans le bol et mettre le Varoma en place sur le couvercle. Cuire 30-35 minutes / Varoma / vit. 1.

    A la sonnerie, vérifier la cuisson des pommes de terre (elles doivent rester fermes). Verser les pommes de terre dans un grand saladier et laisser un peu refroidir.

    Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mélanger 10 sec / vit. 3. Verser un peu de cette sauce sur les pommes de terre et laisser les pommes de terre s'imbiber. Ajouter autant de sauce que nécessaire jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. Vérifier l'assaisonnement.

    Cette salade est à déguster aussi bien chaude que froide. Personnellement, je l'apprécie surtout tiède en accompagnement d'un kassler (roti de porc) ou schiffele (Palette de porc fumée) par exemple.

    On peut bien sûr faire plus ou moins de pommes de terre. On utilisera juste le panier cuisson pour une petite quantité ou on remplira mieux le Varoma si l'on fait plus d'1Kg, en ajoutant un peu d'eau et de temps de cuisson.

    Autre variante: Avant la cuisson, saler, poivrer et assaisonner les pommes de terre en les mélangeant dans le Varoma. Il n'est alors plus nécessaire d'assaisonner la sauce.

    Recette très facile et rapide inspirée de l'espace recette Allemand où elle est notée 5 étoiles sur 372 évaluations! Cf. lien ci-dessous pour les bilingues:

    https://www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/kartoffelsalat-kinderleicht-ohne-vorkochen/jycqgw9x-5c8e0-398405-cfcd2-bkxh8cab

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
salades légumes pommes-de-terre Entrée Accompagnement Pique-niques Barbecues France Alsace Allemagne

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Salade de pommes de terre
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