Ingrédients
Cookie Moelleux
- 1 Oeuf
- 125 gramme beurre
- 150 gramme sucre de canne
- 200 gramme farine T80 ( ou 50g de complete + 150g de farine blanche)
- 1 c. à café rase extrait vanille
- 1 c. à café rase levure chimique
- 1 pincée sel
- 170 gramme chocolat ( noir, blanc ou lait)
- noix de pécan, noisettes, noix, cranberry etc
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol
5sec/v8
renouveler en fonction de la taille des pépites souhaitées.
Reserver. Mettre de côté qq pepite pour décorer. - Mettre les 125g de beurre et 150g de sucre, 1m30/v3 pour obtenir une texture pommade.
Ajouter l œuf et la vanille, 15s/v4
Racler les parois et relancer 15s/V4
Ajouter les 200g de farine, la levure, le sel, le chocolat et les garnitures au choix ( varier en fonction de vos envies)
Mixer 40s/
"Sens de rotation" V3 en aidant avec la spatule. - Utiliser une cuillère à glace et prélever de la pâte, les mettre sur une plaque avec une feuille de papier cuisson.
Bien les espacer car ils vont s etaler.
Decorer ( pépite, noix, cranberry, etc) en fonction de vos envies.
Écraser les boules à la main ( environ 1,5cm de haut)
Faire cuire 20min, à 150°, chaleur tournante.
Laisser refroidir 15min
Pepite chocolat
Pate
façonnage des cookies
Astuce
Pour des cookies Moelleux, a la sortie du four, ils paraissent pas cuits. ils durcissent en refroidissant.
Temps de Cuisson à adapter en fonction de la taille et de la texture souhaitée.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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