Ingrédients
La pâte
- 600 gramme farine
- 500 gramme sucre fin
- 9 jaunes d'œuf
- 1 œuf
- 50 gramme beurre
- 1 pincée sel fin
Accessoires
- 1 plaque de four
- 1 feuille de papier sulfurisé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 120 °C.
Disposer la feuille sulfurisé sur la plaque qui ira au four.
Mettre le sucre, les jaunes d'oeuf, l'oeufet le beurre dans le
"Couvercle verrouillé" bol et mixer 25 secondes / vitesse 5.Ajouter la farine et le sel au
"Couvercle verrouillé" bol et 
"Mode pétrin" pétrir 2 minutes.Rouler dans le creux de sa main de la pâte de manière à faconner des boudins de l'épaisseur du pouce.
Former avec ses boudins, des lettres ou d'autres formes.
Disposer cest formes sur la plaque qui ira au four.
Enfourner le tout 20 à 25 minutes à 120 °C.
A la fin de ce temps de cuisson, sortir les biscuits du four et les saupoudrer de sucre glace?
Préparation de la pâte
Astuce
Ce biscuit est un biscuit d'origine venitienne et se marie très bien avec un peu d'amaretto.
Ce biscuit est idéal pour accompagner un café.
La pâte se faconne mieux avec les mains humides.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super idée pour revoir l'alphabet avec les enfants !!
Votre conseillère Marie PEYRIN
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