Temps de préparation
20min
Temps total
50min
Portion
12
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Muffin Japonais
- 2 oeufs
- 125 g de sucres
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g d'huile de tournesol
- 50 g d'eau
- 260 g de farine
- 10 g de cacao amer en poudre
- 1 sachet de levure
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les oeufs et le fouet dans le bol programmer 1 min / vitesse 2
- Ajouter le sucre puis programmer 1 min / vitesse 3
- Retier le fouet puis ajouter l'huile, l'eau la farine et la levure progammer 2 min / vitesse
"Mode pétrin" . - Mettre dans 6 moules à muffin individuel la moitié de la pate
- Ajouter dans le bol les 10 g de chocolat et programmer 1 min / fonction "Mode pétrin"
- Mettre l'autre moitié de la préparation dans 6 autres moules à muffin.
- Laver le bol
- Mettre 1,5 litre d'eau dans le bol et mettre le varoma en place et porter à ébulition 10 min / Varoma / vitesse 1
- Placer les 6 muffin vanille dans le varoma et prommer 15 min / varoma / vitesse 1
- A la sonnerie sortir la première fourner et ajouter ceux au chocolat et programmer 15 min / varoma / vitesse 1.
Préparation
Cuisson
Astuce
Vous pouvezremplacer le cacao par une cuillière de nutella
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour,
Il faut en effet disposer vos moules papier avec par exemple vos moules en silicone ou en métal je prendrai des photos la prochaine fois. 😉
Bonsoir,
Oui, oui j'ai bien compris que la cuisson était à la vapeur; mais pour les démouler correctement, je n'ai pas eu le choix de les mettre au four. Pour info, j'ai utilisé des moules en silicone.
Je vais réessayer avec des moules en papier mais faut-il les mettre dans d'autres moules ? Car avec la vapeur le papier se mouille, non... et la pâte ne va pas "tenir. Donnez-moi un peu plus d'informations sur le sujet. Merci.
chantonette:
"Mode pétrin" à l'étape 5 je viens de corriger.
pour les démouler plus facilement ça reste un muffin.
Bonjour,
En effet il faut programmer fonction
Par contre la cuisson se fait à la vapeur et il faut acheter des moules en papier.
Moi, j'ai essayé.
"Sens de rotation" , il n'y a rien qui se passe, le robot ne fonctionne pas.
"Sens de rotation" /vit. 1 : c'est ce que j'ai fait pour que cela fonctionne et la vit. je l'ai mise au hasard.
Petites remarques dans l'étape 5 vous notez 1min/vit.
Je pense qu'il fallait noter 1min/
Par contre démoulage impossible. C'est une catastrophe. Le muffin se partage en mille morceaux car il ne se tient pas. C'est une recette ou il faut manger directement dans le moule avec la petite cuillère.
Moi je les ai mis après au four 10 min à 180° pour pouvoir les démouler correctement et les déguster.
Toutefois au goût c'est délicieux. C'est la cuisson qui est à revoir...
Je ne note pas cette recette car pour moi elle n'est pas aboutie à 100%.
C'est original, j'ai bien envie d'essayer !
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