Temps de préparation
20min
Temps total
20min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 27.11.2017
modifié: 28.03.2018
Ingrédients
Panna cotta
- 30 cl de lait
- 80 G DE SUCRE
- 20 cl de crème fraiche entière
- 300 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 5 feuilles de gélatine alimentaire
Sauce
- 250 ml de café préparé à l'avance
- 70 G DE SUCRE
- Une demi cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 g de cacao en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
mettre le sucre dans le bol 10 secondes vitesse 9
ajoutez le mascarpone , la crème et le café 8 minutes 80° vitesse 1
Ajoutez les feuilles de gélatine 1 minute vitesse 2
Versez la préparation dans 6 ramequins , laissez refroidir et mettre au frais pendant plusieurs heures le temps que ça prenne
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Lavez et sèchez le bol , mettre le café , le sucre et la vanille 6 minutes 100° vitesse 2 puis laissez refroidir
demoulez les panna cotta ou les laissez dans les ramequins , arrosez de sauce et saupoudrez de cacao
Astuce
Recette trouvée sur internet
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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