- TM 5
Ingrédients
Purée de fraises en gelée
- 400 g fraises coupées en morceaux
- 50 g sucre
- 4 feuilles gélatine
Crème pâtissière
- 250 g lait
- 30 g farine
- 1 œuf, + 1 jaune
- 1 c. à soupe sucre vanillé
Biscuit sablé aux noisettes
- 40 g noisettes entières, (ou en poudre)
- 125 g farine
- 45 g sucre glace
- 60 g beurre
- 1 œuf
- 1/2 paquet levure
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
A préparer la veille au soir
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Mettez dans le
"Couvercle verrouillé" les 400g de fraises avec le sucre 5min 90° vit 2.Egouttez la gélatine et l'ajoutez dans le
"Couvercle verrouillé" puis 15sec vit 5.Versez le contenu du
"Couvercle verrouillé" dans un moule, ici j'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire préalablement recouvert de papier cellophane (c'est plus facile pour le démoulage)Placez le tout au réfrigérateur toute une nuit.
Mettez tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" 7min 90° vit 4.A la sonnerie raclez les bords avec la spatule et 5sec vit 9.
Mettez le tout dans un récipient et recouvrir de cellophane pour éviter qu'une pellicule se forme sur le dessus, placez au frigo.
Préchauffez le four à 180°.
Mettez les 40g de noisettes entières dans le
"Couvercle verrouillé" 10sec vit 10.Raclez les bords puis ajoutez la farine, le sucre glace, la levure chimique et le sel 15 sec vit 3.
Ajoutez le beurre et mixer 2 x 10sec vit 4 en raclant les bords entre les 2.
Ajoutez l'oeuf 15sec vit 3.
Etalez la pâte dans le moule (ici toujours le moule à tarte rectangulaire) et enfournez 20min à 180°.
Démoulez le biscuit et le coupez en 4 rectangles égaux, pour un résultat plus propre découpez tous les bords avec un couteau bien tranchant.
Ensuite faites des petites boules de crème pâtissière sur tout le long (2 rangées).
Démoulez la purée de fraises gélifiée et coupez la en 4 rectangles comme le biscuit puis posez chaque rectangle sur les boules de crème pâtissière.
Décorez ensuite à votre convenance avec une fraise coupées en morceaux, du chocolat, des noisettes...
Préparation de la purée de fraises en gelée
Préparation de la crème pâtissière
Préparation du biscuit sablé aux noisettes
Montage de la "tarte"
Astuce
Pour ne pas jeter les "déchets" du biscuit, faites des verrines en l'effritant, avec un peu de crème pâtissière également et des fraises flambées au rhum...un délice!!Et pas de gâchis 
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour cette recette extra et facile à faire
Coucou merci pour votre recette ça l'aire d'être un délice
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