Ingrédients
Guacamole
- 5 brins coriandre fraîche, Ou surgelée
- 100 g d'oignons, Coupes en 2
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 3 avocats bien mûrs, Pelés et dénoyautés
- 1 c. à café rase cumin en poudre
- piment d'espelette (facultatif)
Tapioca
- 1,5 litre eau
- 80 g Perles du Japon
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Saumon fumé
- 4 tranches saumon fumé
Ensemble
- 2 citrons, Jus
- 6 pincées sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 - placer la coriandre dans le bol et hacher 3sec/vitesse 5
2- ajouter les oignons, la tomate, l'ail et hacher 5sec/vitesse 5
debarrasser dans un un récipient et réserver
3 - mettre les avocats, le jus de citron 2 c. à soupe , le sel, le cumin et le piment d'espelette dans le bol et hacher 5sec/vitesse 4
5 - ajouter le mélange ail, oignon, tomate et mélanger 10 sec/vitesse 3
assaisonner selon le goût et réserver au frais dans un saladier
1 - mettre 1,5l d'eau + sel dans le bol et cuire 10mn à température Varoma, vitesse 1
2 - ajouter les 80g de perles du Japon et cuire le temps indiqué sur le paquet/100°C/
"Sens de rotation" /vitesse
"Vitesse mijotage" sans le gobelet 3 - rincer à l'eau froide
4 - mélanger avec l'huile d'olive 3 c. à soupe, le jus d'1 citron, le sel et le poivre et garder au frais
Pendant la cuisson du tapioca
couper le saumon fume en petits dés.
Dans vos verrines, alterner les couches de tapioca, saumon fumé et guacamole, ou mélanger le tapioca au saumon.
Mettre au refrigerateur 30 mn avant de servir très frais.
Guacamole
Tapioca
Saumon fumé
Montage des verrines
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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