Entrées

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Temps de préparation
15min
Temps total
45min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 02.08.2016
modifié: 18.06.2017
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Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café bombée de curcuma
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 300 g de lait
  • 75 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Couper les extrémités des courgettes, les laver et les râper 5 sec/vitesse 5. Peler les gousses d'ail, les dégermer et les détailler en lamelles.
  2. Faire suer les lamelles d'ail, le curcuma et les courgettes râpées dans le bol huilé jusqu'à ce que l'eau soit évaporée 5 min/120°C/vitesse 1. Saler, poivrer. Réserver et nettoyer le Thermomix.
  3. Séparer les blancs des jaunes, insérer le fouet dans le bol et monter les blancs en neige 3-4 min/vitesse 3.5. Réserver et rincer le bol.
  4. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans le bol 3 min/100°C/vitesse 1, ajouter la farine et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 puis le lait et cuire 6 min/90°C/vitesse 4. Saler, poivrer.
  5. Mélanger les courgettes à la béchamel, ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant à la cuillère, le gruyère râpé, les blancs montés en neige, et verser le tout dans 4 moules à soufflé individuels beurrés.
  6. Enfourner à four préchauffé à 200°C pour 20 min. Ne pas ouvrir la porte du four tant que le dessus n'est pas bien doré et servir tout de suite !

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Entrée Dîner légumes Cuire au four France

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Soufflés aux courgettes et curcuma
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