- TM 31
Ingrédients
Pour les flans et la sauce
- 3 blancs de poireaux
- 3 c. à soupe moutarde à l'ancienne
- 100 g de Cheddar
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes
- 35 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- sel, poivre
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
émincer les blancs des poireaux, les laver. Faire fondre 30 g de beurre dans le bol et ajouter les poireaux, sel, poivre et faire suer 20 mn
"Sens de rotation" V/ 3 laisser tièdir.préchauffer le four à 180°
Ajouter les 2 oeufs entiers et les deux jaunes , 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne et mélanger pendant 1 mn ]
"Sens de rotation" .Vider cette préparation dans des ramequins et les placer dans un bain marie, enfourner pendant 40 mn.
mixer les 100 g d cheddar, ajouter 15 cl de crème liquide restante et mettre en chauffe 3 mn 80° V 3, ajouter le reste de moutarde et mixer 1mn V/ 3 pour bien lier cette sauce
Démouler les petits flans à l'assiette et verser la sauce au cheddar et moutarde à l'ancienne bien chaude. Déguster sans attendre.
Le flan
La sauce
en final
Astuce
Il est possible de faire les petits flans à l'avance et de les réchauffer au micro-onde ainsi que la sauce, à servir avec une petite salade verte.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La sauc e tres bonne
Excellente recette
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