Ingrédients
Brioche aux petits suisses
- 500 gramme farine
- 100 gramme lait
- 20 gramme levure boulangère fraiche
- 250 gramme petits-suisses
- 70 gramme sucre
- 1 portion Oeuf
- 1 pincée sel fin
- 1 portion jaune d'œuf
- 1 c. à soupe lait
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettez dans le bol , le lait,la levure puis chauffez 2 minutes à 37°C vitesse 2 Ajoutez la farine , sucre ,sel, petit suisse et l œuf , puis réglez 10 minutes en fonction épi. Retirez la pâte puis mettez la dans un saladier , couvrez et laissez reposer 2 heures . Dégazez la pâte puis formez 3 boules de poids égal et déposez les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné. Couvrez d'un linge propre puis laisser lever 40 minutes. Ensuite badigeonner avec l œuf légèrement battu avec le lait. Préchauffer le four à 180°C , puis enfourner 25 à 30 minutes .
Astuce
Je mets du papier sulfurisé dans le moule à cake
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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