Ingrédients
Pour les briochettes
- 1 œuf
- 500 g farine
- 100 g sucre
- 200 g beurre ou fruit d'or
- 16 g levure
- 200 g lait
- cannelle et cassonade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le lait, la levure 3min 37°vit 3.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre et un oeuf.
Pétrir 2min30
"Mode pétrin" Laisser lever 1h
Etaler comme une pâte à tarte et saupoudrer de cannelle et cassonade ; Rouler la pâte en boudin et couper au couteau des tranches et les écraser dans la paume de la main de façon à former un escargot.
Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et enfourner à 180° pendant 15 à 30min
Astuce
On peut mettre à la place de la canelle des pépites de chocolat, des raisins secs ou de la crème pâtissière
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Cette recette m'a l'air appétissante faut-il de la levure de boulanger ? SI oui 1 sachet suffit ? Merci !
Frantzie
Excellentes ces briochettes! Je les ai faites à la cannelle et cassonade, la prochaine fois je testerai crème pâtissière et pépites de chocolat. Merci!
Réalisé cet après midi , très bon mais pas vraiment la texture d'une brioche , est ce normal ou ai je manqué quelquechose ?!...
Merci pour le partage !
Pâte un peu liquide et collante, à mettre au frigo avant manipulation.
Tres bon et moelleux, cuisson 20 mn pour moi, merci pour cette bonne recette
J'adore cette recette que je fais souvent pour le petit déjeuner. J'ai aussi essayé avec du nutella fait maison, du lemon curd et de la crème de marron (moins sec qu'avec le sucre et la cannelle)...
en cours de cuisson. ils ont deja bien monté! j ai hate de les gouter :
Très bon... réalisées avec de la margarine 1/2 gras et du lait écrémé, histoire de se sentir moins coupables...
Sympa !Réalisées avec des pépites de chocolat et crème patissière .