Ingrédients
Dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée sel
Pain au beurre
- 20 g levure de boulanger
- 20 g eau
- 80 g Lait demi écrème
- 2 oeufs entiers
- 120 g beurre doux
- 50 g sucre
- 10 g sel
- pincée canelle
- pincée muscade
- 500 g farine T 55
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mélangez dans le
, la levure ainsi que le lait, l'eau et les oeufs entiers pendant 1 min30/vitesse 2/37 °C.Ajoutez ensuite la farine ainsi que le reste des ingrédients dans le
. Réglez le temps sur 7 min/position 
.Au therme du pétrissage, recouvrir le
avec une serviette légèrement humide et laisser repauser pendant 1 heure.Une fois la pâte levée la sortir du
et ensuite former 6 boules d'environ 140 g et former des pâtons d'environ 30 cm chacuns. (Si la pâte colle, n'oubliez pas de fleurer la table avec de la farine) Poser sur une plaque de cuisson. Ensuite former la tresse. Vous obtiendrez ainsi 2 grandes tresses et une petite.Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre la dorure ( c a d mélanger le jaune d'oeuf avec la pincée de sel et un filet d'eau ) à l'aide d'un pinceau.
Enfournez le pain au beurre pendant au moins 20 minutes selon votre four.
Une fois le temps de cuisson atteind sorter le du four puis bonne dégustation. Peu s'accompagner d'un bon chocolat chaud.
, la levure ainsi que le lait, l'eau et les oeufs entiers pendant 1 min30/vitesse 2/37 °C.
.Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour j'ai une question il n'y a pas une deuxième levée avant de les mettre au four ?
Merci pour votre réponse
Ma recette préférée pour le pain au beurre! Mes enfants en redemande à chaque fois
Bonjour, merci pour cette très bonne recette. Impossible de la rater.
J'ai utilisé du lait d'amandes😉
Bonne recette, néanmoins il n'était pas hyper doré et il n'a pas double de volume ( levure acheté chez le boulanger), ma farine était une T45... Ceci explique peut être cela... Mais le goût était bien!
Rien a dire recette rapide facile et efficace. Merci beaucoup
Première tentative pour moi du pain au beurre et le résultat est top! Merci pour le partage je garde la recette précieusement dans mes favoris!
Super bonne, avec de la confiture rhubarbe coco... Hum
Bonjour, merci beaucoup pour cette super recette, très réussie ! Simplement j'ai réduit le sel à 5 g au 2e essai et ai mis 30 g de levure au lieu de 25 g pour que la pâte lève plus.
Succulente, Je l'ai essayer plusieurs fois, je rajoute aussi de la vanille. j'adoooooore.
Bonjour, je viens de réaliser le pain au beurre.
Pâte réussi on verra après cuisson.Merci pour cette recette