Petits pains céréales express par Caromass. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

35min

Temps total

55min

Portion

350 g

Niveau

Facile

TM 5

par Caromass

published: 05.02.2017

modifié: 05.02.2017

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Ingrédients

Petits pains céréales express

350 g eau
500 g farine céréales
12 g sel
1 dose levure sèche, Ou levure pour pain

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La préparation de la recette

Mettre la levure et l'eau dans le

puis chauffer à 37° vitess 2

pendant 2mn30,

ajouter la farine et en mode

pétrin pendant 3mn,

laisser poser 30mn a couvert,

prechauffre four à 210° Avec le lèche frite en haut rempli d'eau,

dégazer et faire environ 8 à 10 petits pains, faire des stries dessus,

les humidifier et y mettre un peu de farine dessus,

enfourner 20mn Minimum tout en ajoutant un peu d'eau froide dans le lèche frite pour créer de la vapeur et ajuster la cuisson selon vos goûts.

Bonne dégustation.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."