Temps de préparation
45min
Temps total
1h 5min
Portion
1000
g
Niveau
Facile
- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
published: 04.11.2023
Ingrédients
Pogca by thermo_stambouliote63
- 200 gramme eau
- 1 cube levure boulangère fraiche, Ou 2 sachets de levure sèche
- 230 gramme lait
- 170 gramme huile
- 200 gramme crème liquide, 30% m.g. min.
- 20 gramme beurre
- 50 gramme sucre
- 950 gramme farine
- 10 gramme sel
- 1 oeufs moyens (53-63 g), Pour la dorure
- graine de sésame, Pour saupoudrer
Accessoires dont vous avez besoin
-
Bol complet -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre tout les ingrédients sauf la farine, le sel et le lait puis chauffer
"Cuisson lente" 3 minutes 
"Réchauffage" 37 degrés 
"Sens de rotation" vitesse 2 - Ajouter le reste des ingrédients mixer "Cuisson lente" 5secondes "Sens de rotation" vitesse 10
"Mode pétrin" Pétrir "Cuisson lente" 4 minutes- Laisser pousser la pâte pendant "Cuisson lente" 30minutues dans le
"Couvercle verrouillé" bol - Faites des boules de la taille d'une clémentine et garnissez à volonté (fromage, chocolat, viande hachée... ) puis refermer votre boule.
- Badigeonner avec votre œuf et parsemer de sésame
- Enfourner "Cuisson lente" 15-20minutes dans un four Préchauffer à 200°
Préparation de la pâte
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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