Ingrédients
Pâte à choux
- 265 g d'eau
- 80 g de beurre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 150 g farine mix schaer
- 1 dose de sel
- 10 g de sucre
- 4 oeufs
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans
"Couvercle verrouillé" chauffer 5min- 100°c -vit 2Ajouter la farine et la levure et mélanger 20sec-vit4, retirer
"Couvercle verrouillé" et laisser refroidrir 10minRemettre
"Couvercle verrouillé" sur son socle, mélanger 1min30-vit5 en ajoutant les oeufs un à un par l'orifice du couvercleTransvaser dans une poche à douille, former des choux sur une plaque de cuisson
Enfourner 15min à 200°C puis 15min à 180°C
Laisser refroidrir dans le four éteint 10min
Garnir avec la farce de votre choix, pour moi j'ai pris la recette "chou façon tiramisu" du livre petit choux dans my thermomix
La pâte à choux
Astuce
Vous pouvez les faires salés
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour
A quoi correspond le mix schaer comme type de farine svp? Avez vous essayer avec vos propres farines ?
D'avance merci
Merci pour la réponse. Bonne journée.
oui le mix schaer je le trouve en magasin bio ou bien à carrefour. J'ai utilisé le mix C patisserie
Ou vous procurez-vous la farine mix schaer ? chez les Bio ?
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