Clafoutis aux cerises par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

15min

Temps total

40min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Coraline83

published: 14.04.2018

modifié: 14.04.2018

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Ingrédients

Clafoutis aux cerises

500 g de cerises
3 c. à soupe d'armagnac
1 gousse de vanille
250 g de crème fraîche liquide
150 g de lait
4 oeufs
110 g de sucre roux
80 g de farine
1 pincée de sel

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La préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Placer les fruits dans un saladier avec l'alcool et mélanger un peu.

D'autre part, fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur, puis récupérer les petites graines noires avec un couteau.

Dans le bol, casser les oeufs, ajouter le sucre, la farine et le sel. Verser ensuite le lait, la crème et les graines de vanille et fouetter 10 sec/vitesse 5 pour avoir une pâte bien lisse.

Beurrer un moule à clafoutis puis le recouvrir de sucre. Répartir les cerises et leur alcool dans le moule, puis verser la pâte par-dessus. Enfourner pour 20 à 25 min environ de cuisson.

Astuce

Conservez votre gousse de vanille et réutilisez-la pour faire du sucre vanillé !

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."