Temps de préparation
12h 0min
Temps total
12h 35min
Portion
12
portion/s
Niveau
Moyen
- TM 31
published: 29.10.2017
modifié: 29.10.2017
Ingrédients
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Gâteau au chocolat
75g de beurre (fondu)
200g de chocolat au lait pâtissier
120g de lait
4 œufs
100g de sucre
130g de farine
1 sachet de levure chimique
Ganache montée au chocolat blanc
10 cl de crème liquide (30%)
100g de chocolat blanc
1 sachet de chantilly fixe
Déco
Fingers au chocolat blanc (2 paquets)
Paillettes de sucre rose
Disque azyme/pâte d'amande personnalisé (Zodio)
Préparer la ganache en premier, la veille si possible. Placer la moitié de la crème dans le bol pour 5mn, 100, 2. Ajouter le chocolat blanc pour 3mn, 2. Transvaser dans un saladier et ajouter le reste de la crème. Mettre au frais 2h. Ressortir le saladier de ganache, battre 1mn, ajouter le sachet de chantilly fixe et battre encore 1mn. La ganache doit être aérée. Réserver. Préparer le gâteau. Placer le chocolat dans le bol pour 10s, vit 10. Ajouter le beurre pour 3mn, 50, 2. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 1mn, vit 6. Verser dans un moule et cuire 35mn à 170. Laisser refroidir. Recouvrir le gâteau de ganache montée, l'entourer de fingers. Placer le disque azyme puis terminer par les paillettes.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Le gâteau est magnifique !! Je n’ai pas testé la recette...
"Commande" particulière pour la petite Cyrielle qui fêtait ses 7 ans : un gâteau d'anniversaire Troll. Il lui fallait du chocolat, Poppy (!), des fingers et des paillettes. Mission acceptée et réussie !
NB : Impossible de saisir les ingrédients à l'endroit prévu
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr