Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

chouquette

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Temps de préparation
25min
Temps total
45min
Portion
0 portion/s
Niveau
Moyen
  • TM 5
par tatazaza
published: 22.03.2015
modifié: 22.03.2015
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Ingrédients

pates à chou

  • 1/4 l eau
  • 125 g farine
  • 60 g beurre
  • 1 pincée sel
  • 4 oeufs
  • 100 g perles de sucre daddy
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Accessoires dont vous avez besoin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    pâte à chou

  1. mettre l'eau dans le bol

    ajoutez le beurre,le sel

    régler 5 mn à 100 degré - vitesse 4

    ajouter la farine d'un coup, mixer 1 mn vitesse 4 en retirant le gobelet

    refroidir le bol sous l'eau

    battre les oeufs dans un saladier

    remettre le bol, faire tourner vitesse 4 et introduire un tiers des oeufs puis un second tiers au bout de 15 secondes et le dernier tiers 15 secondes suivantes

    arrêter l'appareil au bout d'une minute

  2. beurrer et fariner une plaque

    déposer des noix de pâte en les séparant bien afin qu'ils ne collent pas trop entre eux faites des noix régulière pour la cuisson

    couvrir vos choux de perles de sucre

    cuire à four chaud (therm 6) 180 degré pendant 20 mn

     

Astuce

pensez à bien surveiller vos chouquettes car en fonction du four utilisé il faudra adapté le temps de cuisson

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Dessert

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