Cordon Bleu de pomme de terre

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La préparation de la recette

Purée de pomme de terre

1- insérer le fouet

2- Eplucher les pommes de terres et détailler en cubes de 3-4 cm et les mettres dans le bol avec le lait et le sel.

Cuire 24 min/ 100°C / "Sens de rotation" / Vitesse 1 , en ôtant le gobelet du couvercle.

 

3- A la sonnerie, "No Sens de rotation" , ajouter le beurre et mixer 40 sec / Vitesse 3

Préparation de la pâte de pomme de terre

4- Conserver la purée dans le bol et ajouter la farine, le fromage rapé et le paquet de levure

Mélanger pendant 40 sec / "No Sens de rotation" / vitesse 6

La pâte ne doit pas coller aux doigts et doit être douce et élastique. Rajouter de la farine si besoin.

5- Sortir la pâte du bol, abaisser la pâte au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 5 mm

6- Détailler avec un emporte piece d'une taille de 8 cm environ

Préparation de la farce

7- Détailler les tranches de viande et de fromage avec un emporte de piéces d'une taille de 6.5 cm environ

8- Sur la moitié des disque de pommes de terres rajouter la préparation de viande et de fromage puis rajouter un disque sur la préparation.

Refermer bien les bords

Cuisson

9- Mettre les Cordons Bleu de pommes de terre à frire dans l'huile et les retourner une fois dorés.

Vous pouvez aussi choisir la cuisson au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 12-15 minutes.

 

Servir Chaud