Ingrédients
- 1 Kg de potiron
- Environ 300/400g de châtaigne déjà cuite (poids épluchée)
- 100g de gruyère râpé ou plus
- La béchamel : 500g de lait, 50g de beurre, 40g de farine (on peut utilisé de la farine de châtaigne), sel, poivre, muscade, (une pincée de paprika)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre 600g d'eau dans le bol, les morceaux de potiron dans le panier de cuisson (et le varoma). Programmer 20/25min/Varoma/Vit 1.
Prechauffer le four à 180°C.
Une fois les légumes cuit, mettre de côté et faire la béchamel : ajouter tout les ingrédients dans le bol et programmer 8min/90°C/Vit 4.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de potiron, une couche de châtaigne, saler, poivrer.
Mettre le reste des morceaux de potiron dans le bol mélanger avec la béchamel et 60g de gruyère râpé : 2 sec vit 3
"Sens de rotation" puis 15 sec vit 1"Sens de rotation" .Mettre dans le plat et saupoudrer du reste de gruyère. Placer 20 min à 180°C.
Astuce
Inspiré d'une recette du magazine "Cuisine et Vins N°147"
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Trop le goût de la châtaigne et pas assez celui du potiron
Diabolique est mon ange ...
laeti
Tres bon, perso on rajoute un peu de curry ou d'épice tandoori pour relever le goût! Mais on adopte 😝
Très contente de cette recette qui change de la soupe au potiron ou de la simple purée. Tout le monde a aimé.
A conseiller. Je cherchai recette qui reconcilie ma famille avec le potiron : c'est trouvé. Mon mari et les enfants qui n'ont pas aimé le crumble potiron, on adorait cette recette. Mon homme à mon grand étonnement en a repris 2 fois. Merci encore pour le partage. Je vous conseille également le potiron façon flan.
Ayant des potirons du jardin et fait provision de châtaignes au congelo, je vais tenter cette recette et je crois que j'y ajouterai des petits lardons. Merci pour cette recette qui me semble excellente
un delice très apprecier
gratin qui a bien plus aux grands, moins aux petits.
délicieux ! toute la famille s'est régalée...les petits comme les plus grands...merci pour cette recette à garder dans ses favoris!
Un délice tout simplement. Tout le monde a adoré. Merci Marina!
je ne savais pas que les chataignes avait un noyau! ! ! ! !
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