Ingrédients
- 300 gramme chou, vert ou frisé
- 150 gramme pomme de terre
- 1/2 navet
- 2 carotte, petit calibre
- 1 oignon
- 2 bouillon de volaille
- 800 gramme palette, avec os et demi salé
- 100 gramme lardons fumés
- 1 gramme saucisse de Montbéliard, ~300gr
- (*)2 c. à soupe huile
- poivre
- 1000 gramme eau
- 1 pincée muscade moulu
- 1 c. à soupe crème
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Éplucher les légumes , l'oignon
Les couper en gros morceaux et les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" ,
Mixer 8s/vit 4 (on désire un effet concassé grossier), Astuce : Mixer en 2 fois
Mettre les légumes dans le panier de cuisson
Mettre dans le"Couvercle verrouillé" : 800gr d'eau, les bouillons de volaille, 3 tours de moulin à poivre et une pincée de Muscade
Disposer le panier de cuisson et rajouter de l'eau jsq à ce que les légumes soit entièrement recouverts
(En option* : Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir la palette de tous les cotés)
Disposez la palette, la saucisse de Montbéliard et les lardons dans le Varoma.
Faire cuire en mode varoma /40 min/
"Vitesse mijotage"
Vérifier la cuisson de la palette en l’incisant et au besoin retourner la et relancer : Varoma /20 min/"Vitesse mijotage"
Égoutter le panier de Cuisson et vider le dans le"Couvercle verrouillé"
Ajouter la crème fraiche et les lardons,
En mode
"Sens de rotation" /3min/37°/"Vitesse mijotage" Bon appétit !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette faite ce midi, mettez l'eau en toute tranquilité
AUCUN DEBORDEMENT constaté ... certainement lié au fait que le Varoma soit installé au dessus.
Laeti & Chris
de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient entièrement recouverts, je le sais par expérience, ça va déborder, ça m'est arrivé une fois et s'il y a trop d'eau en fonction varoma, ça coule partout par le trou d'en haut du couvercle
flo
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