Temps de préparation
5min
Temps total
55min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 29.09.2017
modifié: 29.09.2017
Ingrédients
Paupiettes de veau sur son lit de tagliatelles de courgettes
- 4 paupiettes de veau
- 3 Grosses courgettes
- 2 oeufs moyens (53-63 g)
- 200 gramme crème fraîche
- sel fin, à votre convenance
- 1 pincée poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1- Dans le bol mettre 500g d'eau.
2- Nettoyer et couper les courgettes en tagliatelle à l'aide d'un économe
3- Mettre les tagliatelles de courgette dans le panier du varona.
4- Poser le varona sur le bol et chauffer 20min/varona/vit1
5- A la sonnerie les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et réserver.
6- Garder l'eau du bol et mettre les paupiettes à la place des tagliatelles.
7- Poser le varona sur le bol et chauffer 20min/varona/vit1
8- A la sonnerie réserver.
9- Vider l'eau du bol et mettre les œufs, la crème, le sel et le poivre et mixer 5sec/vit6
10- A la sonnerie chauffer 10min/80°/vit1
11- Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire dorer les paupiettes sur chaque face.
12- Verser le contenue du bol dans une casserole ainsi que les tagliatelles de courgettes et réchauffer.
13- Dans une assiette mettre les tagliatelles de courgette et poser dessus une paupiette et servir.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Catégories de recettes:
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Cuire au Varoma
Cuisson combinée
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Mes commentaires
Bonjour, très bonne recette j'ai rajouté un peu de parmesan dans les assiettes j'ai rajouté des champignons avec les paupiettes quand je les fais dorer. A refaire