- TM 31
Ingrédients
Les quenelles
- 300 g de lait
- 40 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 200 g semoules fines
- 3 oeufs
- 1 c. à café rase sel
- Un peu de farine, pour fariner les quenelles
Sauce aurore
- 40 g de farine
- 20 g de beurre
- 250 g de lait
- 1 pincée de noix de muscat
- 2 pincées de sel
- 2 petites briques de coulis de tomates
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser le lait, le beurre et le gruyère dans le
"Couvercle verrouillé" . Faire chauffer 5mn/varoma/vit 2.Ajouter la semoule fine et programmer 4mn/100°/vit2.
Programmer 50sec/vit5 et lâcher les oeufs un par un par l'orifice du bol pendant ce temps là.
Verser dans un plat et laisser refroidir.
Mettre dans le bol tous les ingredients et régler 5mn/90°/vit4
Façonner les quenelles à la main en forme de boudin, les fariner et les mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la sauce aurore.
Enfourner 20mn à 180°.
Les quenelles
Sauce Aurore
Façonnage des quenelles
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
A tester je mets la recette de côté
quenelles faciles rapides économiques et trés bonnes.
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